Менеджмент в сфере общественного питания. Учебник

2007г.
В настоящем учебнике рассмотрены функции, принципы и методы управления общественным питанием.
Большое внимание уделено стратегическому планированию, способам и методам планирования, принятия управленческих решений в условиях рыночной экономики, раскрыты вопросы работы менеджера с персоналом, информацией, технологией и техникой управления.

Оқулықта қоғамдық тағам саласындағы қызмет, басқарудың принциптері және әдістері қарастырылады.
Стратегиялық жоспарлауға, жоспарлаудың әдіс-тәсілдеріне, нарықтық экономика жағдайында басқарушылық шешімдер қабылдауға баса назар аударылған, менеджердің қызметкерлермен, ақаратен, технологиямен және басқару техникасымен жұмысы ашып көрсетілген.
ББК 65.290-2