Переплет: твердый
ISBN: 9965-35-112-0
Стоимость книги: 2176 тг.
Оқулықты жинақтап құрастыру кезінде көптеген технологиялық әрекеттердің, техникалардың, көкөністердің, балықтардың атаулары, өнімдер мен тағам атауларының қазақ тілінде тікелей баламасы болмағандықтан, орысша және ғылыми атаулар сол күйінде алынды.
Сондай-ақ кейбір технологиялық процестердің, атаулардың қазақша, орысша баламалары жанына жақшаға алынып жазылды. Сол сияқты қазақ тіліндегі екінші түріндегі мағыналық түсініктемелері, сілтемелері де жақшаға алынды.
В книге рассмотрены виды технологической обработки продуктов питания, техники, свойства продуктов. Так как в казахском варианте трудно найти аналоги названиям, многие названия техники, продуктов и блюд, также научные названия остались на языке оригинала.
Также, некоторые названия технологических процессов и наименования на казахском языке даны в скобках рядом с аналогом на русском языке. Пояснения и ссылки также даны в скобках.
Вернуться в каталог
-
Автоматизация технологических процессов для хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства. Учебное пособие.
Асамбаев А..Ж. , твердый
2153.9 тг.
-
Автоматизация технологических процессов пивобезалкогольного производства. Учебно-методическое пособие
Алгазинов Н.К., твердый
979.2 тг.
-
Бармен анықтамалығы .Оқу құралы.
Байманова Қ.Е., Стасевич Т. М. , мягкий
765 тг.
-
Биохимия мяса и мясных продуктов. Учебное пособие.
Алимарданова М.К. , твердый
1125.4 тг.
-
Ет микробиологиясы. Оқу құралы
Хожамұратова С.Ш., Әлимарданова М., Әбдіқалиева Б., твердый
1220.6 тг.
-
Казахские национальные блюда. Учебное пособие.
Есиркеп Г., мягкий
-
Казахские национальные блюда. Учебное пособие. 2-е изд.
Есиркеп Г., мягкий
952 тг.
-
Калькуляция және есеп бойынша практикумы. Оқу құралы
Стасевич Т., мягкий
561 тг.
-
Калькуляция и учет в общественном питании. Учебник
Галиева Н., Смолкина В.А. Шаймарданова А.Н., твердый
1077.8 тг.
-
Кондитер цехы жабдықтары. Оқу құралы
Кузьмина Н.В. Жексенова Е.С., твердый
561 тг.
