Специалист предприятий питания (1219092 квалификация- кондитер). Учебное пособие

Автор: Самсаев И.М.

Язык: Русский

Раздел: Пищевая промышленность

Переплет: мягкий

ISBN: 978-601-292-087-1

Стоимость книги: 680 тг.

Товар находится на складе.

В лабораторном практикуме освещаются методика и технология проведения практических занятий, приводятся рецептуры, выход блюд, техника выполнения работ, инструменты, инвентарь, посуда, используемые в процессе работы.
Данное пособие помогает учащимся закрепить знания и умения по технологии приготовления кондитерских изделий, приобрести навыки, необходимые для применения рациональных приемов технологии при одновременном приготовлении нескольких видов изделий и начинок,   а также развить организаторские способности.
Практикум предназначен для учащихся профессиональных школ и лицеев.

Вернуться в каталог

• Автоматизация технологических процессов для хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства. Учебное пособие.

  Асамбаев А..Ж. , твердый

  2153.9 тг.

• Автоматизация технологических процессов пивобезалкогольного производства. Учебно-методическое пособие

  Алгазинов Н.К., твердый

  979.2 тг.

• Аспаздық. Оқулық.

  Бесімбаева Г.Е., Бесімбаев Е.Б. , твердый

  2176 тг.

• Бармен анықтамалығы .Оқу құралы.

  Байманова Қ.Е., Стасевич Т. М. , мягкий

  765 тг.

• Биохимия мяса и мясных продуктов. Учебное пособие.

  Алимарданова М.К. , твердый

  1125.4 тг.

• Ет микробиологиясы. Оқу құралы

  Хожамұратова С.Ш., Әлимарданова М., Әбдіқалиева Б., твердый

  1220.6 тг.

• Казахские национальные блюда. Учебное пособие.

  Есиркеп Г., мягкий

• Казахские национальные блюда. Учебное пособие. 2-е изд.

  Есиркеп Г., мягкий

  952 тг.

• Калькуляция және есеп бойынша практикумы. Оқу құралы

  Стасевич Т., мягкий

  561 тг.

• Калькуляция и учет в общественном питании. Учебник

  Галиева Н., Смолкина В.А. Шаймарданова А.Н., твердый

  1077.8 тг.